Decir que engordamos porque «comemos más de lo que gastamos» es no decir nada, pues no es otra cosa que expresar una tautología, pero se usa tramposamente para convertir la obesidad en un problema de cantidad de comida, en un problema de balance energético. No lo hacemos con ningún otro crecimiento de un tejido vivo … Continuar leyendo La fisiología de engordar (1 de 9)