¿Contamos calorías o alimentos?

Nuevo artículo invitado en la web de Leónidas:

Calorías. ¿Contamos calorías o alimentos?

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“Lo que no comprende la gente es que CICO es complejo, muy complejo”

No conseguimos que funcione porque es complejo.

¿Suena razonable? Sí, suena razonable. Pero es sólo apariencia. El problema de CICO (Calorías que Entran Calorías que Salen) no es que sea complejo, es que es una hipótesis inválida, i.e. obtenida mediante razonamientos erróneos.

Las mismas personas que argumentan que CICO no es útil porque es complejo, afirman que CICO se cumple. Lo que en apariencia es una postura crítica con CICO, admitiendo complejidad y dificultad en la puesta en práctica, es en realidad no cuestionar esa pseudociencia.

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Decir que CICO se cumple “sí o sí” equivale a negar la existencia de una hipótesis diferente de la Primera Ley de la Termodinámica. Y eso es falso, como he explicado extensivamente en el blog. En casos como el de este señor, parece simple desconocimiento del tema, como reconoce en este tuit:

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CICO NO es la Primera Ley de la Termodinámica. CICO NO se cumple sí o sí.

Ejemplo:

  • Hipótesis CICO: “El balance calorías ingeridas – calorías gastadas determina el peso”. Óscar Picazo
  • Primera Ley de la Termodinámica: “La energía ingerida acabará almacenada en el cuerpo o expulsada del mismo, pero no puede desaparecer sin más”.

La hipótesis CICO establece —de forma injustificada— que sólo 2 de los 3 términos de la ecuación explican las variaciones de nuestro peso/grasa corporal. Eso no se deduce de la Primera Ley de la Termodinámica. CICO y Primera Ley de la Termodinámica NO son lo mismo.

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