Edito (22/10/2018): recomiendo probar la base de pollo.

Mi hija mayor ha creado esta receta para el blog. Espero que os guste.

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¿Que mejor manera de disfrutar una comida con la familia que con esta deliciosa pizza de coliflor?

Sabrosa, sana y baja en hidratos de carbono.

 

• Ingredientes: 1 Coliflor, 3 huevos, tomate triturado y toppings: bacon, queso mozzarella, champiñones, etc.
• Material: Batidora o thermomix, boles(2), tenedor, papel vegetal, y servilletas de tela.

ELABORACIÓN:

1. Lo primero que hay que hacer es cortar nuestra coliflor en pequeños pedazos. Es importante que los pedazos sean pequeños ya que luego habrá que triturarlos con nuestra batidora o thermomix.

 

2. A continuación, poco a poco, trituramos los trozos de coliflor con nuestra batidora hasta que no quede ningún trozo grande de coliflor

Podemos ir poniendo el horno a calentar, si no queremos tener que esperar más tarde.

3. Una vez batida toda la coliflor, nos deshacemos del agua que contiene escurriéndola con nuestra servilleta de tela. Se recomienda escurrir la coliflor a tandas pequeñas, poco a poco.

La coliflor pasará de tener una consistencia húmeda a una menos húmeda y más áspera.

4. Añadimos los 3 huevos y los batimos junto a nuestra coliflor y una pizca de sal.

 

 

5. Nuestra masa ya está preparada. ¡Es la hora de darle forma a la pizza! Solo nos falta esparcir la masa en nuestra bandeja, encima del papel vegetal.

6. Una vez esparcida la masa la metemos al horno durante 20 minutos aproximadamente (175-200º) o hasta que esté doradita.

 

7. ¡TOPPINGS! Ponemos una fina capa de tomate frito sobre la masa y adornamos nuestra pizza con los toppings que queramos (queso, bacon, champiñones, etc.).

8. Metemos la pizza en el horno otros veinte minutos o hasta que se vea hervir el queso y….¡LISTO! ¡A disfrutar la pizza!