Pizza con base de coliflor (sin cereales)

Edito (22/10/2018): recomiendo probar la base de pollo.

Mi hija mayor ha creado esta receta para el blog. Espero que os guste.


¿Que mejor manera de disfrutar una comida con la familia que con esta deliciosa pizza de coliflor?

Sabrosa, sana y baja en hidratos de carbono.

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  • Ingredientes: 1 Coliflor, 3 huevos, tomate triturado y toppings: bacon, queso mozzarella, champiñones, etc.
  • Material: Batidora o thermomix, boles(2), tenedor, papel vegetal, y servilletas de tela.

ELABORACIÓN:

  1. Lo primero que hay que hacer es cortar nuestra coliflor en pequeños pedazos. Es importante que los pedazos sean pequeños ya que luego habrá que triturarlos con nuestra batidora o thermomix.

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  1. A continuación, poco a poco, trituramos los trozos de coliflor con nuestra batidora hasta que no quede ningún trozo grande de coliflor

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Podemos ir poniendo el horno a calentar, si no queremos tener que esperar más tarde.

  1. Una vez batida toda la coliflor, nos deshacemos del agua que contiene escurriéndola con nuestra servilleta de tela. Se recomienda escurrir la coliflor a tandas pequeñas, poco a poco.

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La coliflor pasará de tener una consistencia húmeda a una menos húmeda y más áspera.

  1. Añadimos los 3 huevos y los batimos junto a nuestra coliflor y una pizca de sal.

 

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  1. Nuestra masa ya está preparada. ¡Es la hora de darle forma a la pizza! Solo nos falta esparcir la masa en nuestra bandeja, encima del papel vegetal.

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  1. Una vez esparcida la masa la metemos al horno durante 20 minutos aproximadamente (175-200º) o hasta que esté doradita.

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  1. ¡TOPPINGS! Ponemos una fina capa de tomate frito sobre la masa y adornamos nuestra pizza con los toppings que queramos (queso, bacon, champiñones, etc.).

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  1. Metemos la pizza en el horno otros veinte minutos o hasta que se vea hervir el queso y….¡LISTO! ¡A disfrutar la pizza!

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