¿Hasta cuándo vale la excusa de que los dietistas-nutricionistas no entienden nada?

El libro cuya portada muestro, Good Calories Bad Calories, fue publicado en 2007, es decir, hace 11 años. En ese libro el periodista Gary Taubes explica que la hipótesis en la que se está basando la lucha contra la obesidad, la hipótesis CICO, es inválida. Inválida significa que está basada en razonamientos carentes de solidez.

Hace 11 años. Y seguimos viendo cómo hay dietistas-nutricionistas que no sólo defienden esa pseudociencia, sino que tratan a sus clientes con ella. 11 años han tenido para entender lo que está diciendo Taubes. ¿Es poco tiempo? ¿Cuánto más necesitan?

¿Cuánto tiempo necesita un dietista-nutricionista para entender por qué la hipótesis CICO es errónea y que está tratando a sus clientes con una hipótesis pseudocientífica?

Leer este artículo cuesta 5 minutos. Añadamos otros 5 minutos para leer este otro. Si las cuentas no me fallan (ya sabemos, sufro de falta de glucosa en el cerebro por seguir una dieta low-carb) son un total de 10 minutos. Añadamos otros 10 minutos para tener en cuenta lo que le cuesta al dietista-nutricionista darse cuenta de que no encuentra los fallos en la crítica. 20 minutos en total. Venga, seamos generosos, démosle un poco más de tiempo: necesita media hora, entre lectura y reflexión.

Observemos la realidad: este blog no existe. Ningún dietista-nutricionista tuitea mis entradas. Falso: hay una gala irreductible que sí sabe que el blog existe. ¿Es eso lo que cabe esperar de quien cree honestamente estar defendiendo una teoría correcta, que se silencie la crítica? ¿Soy el único que percibe incoherencia entre esas dos premisas? El que de verdad cree tener razón no tiene necesidad de silenciar nada.

Un comentarista del blog me acusa de suponer mala fe por afirmar que los dietistas-nutricionistas saben que su formación es pseudocientífica y que aun así siguen defendiéndola. Y como parte de su visión dice lo siguiente:

el D-N (1) ha pasado mínimo 4 años en la universidad memorizando contenidos que giran en torno a CICO, (2) cuenta con el apoyo del 99,9% de su entorno laboral/social y con el 100% de ”las instituciones”, (3) defiende esto en público y no solo en un ambiente de trabajo y (4) su bienestar económico y el de su familia depende de ello. A veces incluso puede darse el caso de que divulgue y tenga apariciones en mass media en las que habla del tema. Bajarse del burro es extremadamente difícil pues el autoengaño está en su contra y funcionando al máximo nivel (hay mucho en juego).

Y también dice:

salvando alguna excepción, creo que lo hacen por desconocimiento y que no se consideran estafadores por eso mismo.

Mi pregunta es: ¿durante cuánto tiempo es válida la excusa de que no entienden nada? ¿Durante cuánto tiempo más admitimos “no entender nada” como excusa para seguir tratando a los clientes con pseudociencia? ¿Durante cuánto tiempo más admitimos “no entender nada” como excusa para el hecho de que sigan defendiendo la hipótesis CICO? ¿Cuánto tiempo necesitan para entender la crítica y decir públicamente que la hipótesis CICO es pseudociencia?

  • Taubes: hace 11 años.
  • Mi blog: hace 4 años y medio.

No es inmodestia: mi blog sí existe. Y no soy el único que lo sabe.

Reitero que según mis cálculos se necesita media hora para darse cuenta de que la crítica a la hipótesis CICO es sólida.

¿Es el silencio sobre la crítica a la hipótesis CICO compatible con la hipótesis de que los dietistas-nutricionistas creen honestamente defender una ley de la física? ¿Si estuvieran honestamente convencidos de estar defendiendo una hipótesis válida, no sería lo esperable que divulgasen la crítica y la refutasen con argumentos? ¿Por qué no lo están haciendo?

¿El silencio no significa nada? ¿La ausencia de debate no significa nada? Que alguien me explique este silencio, por favor.

¿Que hayan pasado 11 años desde el libro de Taubes y que no hayan hecho ni caso no significa nada?

¿Eres dietista-nutricionista y guardas silencio sobre la crítica? ¿Y de eso hemos de deducir que piensas honestamente que tus creencias son correctas?

Ningún dietista-nutricionista va a leer esta entrada. Ninguno la va a tuitear. ¿Qué significa eso?

11 años. El silencio.

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