Qué he comido la última semana

(english version: click here)

David me preguntó que comía exactamente y me he entretenido anotándolo. Ni peso la comida ni cuento las calorías. Y tampoco me preocupa saltarme comidas.

Día 1:

  • Desayuno: Frutos secos, yogur natural
  • Almuerzo: –
  • Comida: ensalada (tomate, queso), merluza plancha, brócoli, agua
  • Merienda: frutos secos, mantequilla, queso de Brie, mini helado de leche de coco
  • Cena: callos (de lata) y kéfir

Día 2:

  • Desayuno: –
  • Almuerzo: –
  • Comida: menestra, pechuga de pollo, yogur natural, agua
  • Merienda: coquitos del amazonas
  • Cena: kéfir, jamón serrano, yogur griego, nueces macadamia, caldo de pollo

Día 3:

  • Desayuno: frutos secos
  • Almuerzo: café con leche
  • Comida: ensalada (lechuga, huevo, tomate), salmón plancha con berenjena, manzana, agua
  • Merienda: queso de Brie
  • Cena: kéfir, hígado de cerdo con mantequilla, yogur natural, café descafeinado con nata

Día 4:

  • Desayuno: Frutos secos
  • Almuerzo: –
  • Comida: Salmón, pimiento, berenjena, caldo de pollo, yogur griego, frutos secos
  • Merienda: pan de lino con mantequilla, mini helado de leche de coco
  • Cena: kéfir, hígado de cerdo

Día 5:

  • Desayuno: frutos secos, café con leche de coco, caldo de pollo
  • Almuerzo: –
  • Comida: ensalada (gourmet, con olivas), una hamburguesa (sin pan), café con nata
  • Merienda: café con nata, yogur griego
  • Cena: kéfir, dos huevos fritos con queso Havarti

Día 6:

  • Desayuno: frutos secos, café con leche de coco
  • Almuerzo: –
  • Comida: –
  • Merienda: frutos secos
  • Cena: kéfir, ensalada gourmet con aceitunas y anchoas, mini helado de leche de coco, yogur natural, caldo de pollo

Día 7:

  • Desayuno: frutos secos, café con leche de coco
  • Almuerzo: coquitos del amazonas
  • Comida: ensalada con tomate, perca con berenjenas, yogur natural
  • Merienda: kéfir, mini helado de leche de coco, frutos secos
  • Cena: merluza, salmón ahumado con mantequilla, ensalada gourmet con aceitunas, yogur griego, mini helado de leche de coco

Día 8:

  • Desayuno: –
  • Almuerzo: –
  • Comida: –
  • Merienda: frutos secos, café con nata, caldo de pollo, torreznos, mini helado de leche de coco
  • Cena: frutos secos, chocolate negro, ensalada (tomate, huevo, calabacín), kéfir

 

Nota: las comidas marcadas con “-” indican que no comí nada, no que no lo recuerde.

Nota: no suelo comer callos. Me encantan, pero no es una de mis comidas habituales.

Nota: en algunas de las comidas he estado fuera de casa y ahí no decido del todo qué como, solo escojo la opción del menú del día que me parece mejor

Nota: cuando pongo “frutos secos” suelen ser unos 50g variados (nueces de macadamia, anacardos, almendras, coquitos del amazonas, pipas de girasol). No he llevado registro de los picoteos puntuales de un par de nueces o almendras

Nota: antes comía más pan de lino, por el omega-3, pero me causa rechazo su alto contenido en fibra y he reducido la frecuencia con la que lo tomo

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10 thoughts on “Qué he comido la última semana

  1. Muchas gracias por la molestia de ir apuntando las comidas, ayuda a hacerse una idea de un menú bajo en hidratos. La mantequilla q tomas q marca es? Lo digo xq hay gente q recomienda solo de pasto… El yogur natural como el de hacendado por ejemplo?? La verdad q el menú de una dieta lchf, comparada con dieta paleolitica dista mucho, no se q camino coger, tengo mis dudas… Gracias de nuevo!!

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    • Hola David,
      mantequilla suelo comprar la de hacendado, pero esta misma tarde he comprado Milsani en un Aldi. No soy consciente de que haya unas mejores que otras. De la de Mercadona me mosquea la caducidad tan tardía frente a la de Aldi.
      Yogur natural: nos gustan mucho unos de la marca GutBio que hay en Aldi, pero por sabor y textura, no por carbohidratos ni cantidad de grasa.
      ¿Es muy diferente lo que como de una dieta paleo? Yo lo que he leído de paleo siempre me ha hecho sentirme identificado (menos en el consumo de patatas). En cualquier caso no me tomes como referencia de dieta lchf. Para eso es mejor leer Andreas Eenfeldt.

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      • Gracias por indicar las marcas! La diferencia principal entre paleo y lchf serian los lacteos, yogur, mantequilla, queso…. aunque los paleo primal si los admiten en su dieta. Esta claro que la dieta lchf es mas apetitosa que una paleo estricta, solo verduras, algo de fruta y proteinas… Un saludo!!

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    • Hola,

      Me parece que mi comentario llega un poco tarde, pero espero que aporte algo. Respecto a la mantequilla tiene buena fama en el mundo paleo/low carb la irlandesa Kerrygold. No es ecológica, pero sí es de leche de vacas alimentadas con pasto. En Madrid la encuentras en algún Corte Inglés, Hipercor y Carrefour. Curiosamente, por kilo es más barata que muchas españolas.

      Saludos y gran trabajo con el blog Vicente!

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      • Hola José,
        gracias por la recomendación. Sin duda la próxima vez que vaya a uno de esos centros comerciales la probaré. Últimamente consumo bastante mantequilla, como acompañamiento del salmón, y la carne o hígado de pollo, así que es razonable buscar un buen producto.

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  2. Hola Vicente.

    No veo moluscos ni crustáceos por aquí. Siempre pensé que en dietas lchf, tomaríais mucho las prácticas latas de mejillones, almejas chilenas, berberechos, navjas, etc. Igual con el marisco , entiendo que es más caro pero esperaba los típicos langostinos del mercadona, etc.

    Unas preguntitas. En la merienda del día uno no me encaja la mantequilla, ¿no la untas a nada, a cucharadas? ¿En que consiste ese helado de leche de coco?

    Muchas gracias por tu blog. Estoy informándome para cambiar mi dieta es un placer encontrar sitios informados como este.

    Este tipo de entradas creo que son las más interesantes por prácticas. Una cosa es tener un listado de alimentos recomendados y otra muy distinta saber qué comer a diario. Ahí influyen tiempo para cocinar, precios, gustos, conocimientos de cocina, recetas, etc. Estoy viendo, que en un dieta lchf, el desayuno es lo más complicado. Sobre todo si lo haces habitualmente fuera de casa. A ver como sustituyo el zumo y la tostada con los compañeros de la oficina …

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    • Hola Pablo,
      no me tomes como referencia de dietas lchf. Yo he leído mucho sobre estas dietas, pero no sigo directrices estrictas sacadas de ningún sitio. Igual es un error no tomar más marisco: no hay que tomarme como ejemplo sino informarse con fuentes más interesantes.
      Sí, ese día fue un taco de mantequilla directo a la boca, como si fuera queso.
      El helado de leche de coco es “casero”: vierto el contenido de un bote comprado en Carrefour (tiene un 75% de coco y un 25% de agua, con solo un ingrediente más, creo, puedo mirar la marca porque hay varias) en moldes y congelarlo. Tiene algo de hidratos, no es aceite de coco, pero los helados que tomo son minúsculos. Como si fueran una pelota de golf, más o menos. Por supuesto nada de azúcar ni edulcorantes.
      Estoy con Paloma: si estás fuera de casa un café con leche (sin azúcar y sin edulcorantes) es perfecto. Y si estás en casa, un par de huevos fritos (con bacon ocasionalmente, no por la grasa sino por ser una carne “procesada”). Otra opción es el kéfir: puedes desayunar un buen vaso de kéfir (si tienes la suerte de que te guste). Realmente no hace falta tomar nada, porque el cuerpo tira de la grasa y no te falta energía. Yo cuando voy a almorzar con mis compañeros de trabajo pido un café.

      Un saludo

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  3. Saludos Sr Vicente…seria muy interesante que ud y su familia integraran a su Blog algunas recetas…como para saber como preparar algunos platillos en casa…aunque sean sencillos no importa…estoy pegada a su blog…me diagnosticaron diabetes y ahora tengo que ensenarme a comer diferente…gracias por su atencion…DLBM

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