El experimento de Sam Feltham
(english version: click here)
El consejo actual para controlar el peso corporal es comer menos y hacer más ejercicio, consejo que en mi opinión es negligente, estúpido y completamente inútil. Sam Feltham
Sam Feltham es un joven británico que sometió su cuerpo a tres dietas diferentes, durante 21 días cada vez. En todos los casos las dietas alcanzaban las 5800 Calorías/día. No, no es una errata: 5800 Calorías diarias. Una dieta era baja en carbohidratos y alta en grasa (LCHF), otra era alta en carbohidratos y baja en grasa (CARB) y la última también alta en carbohidratos y baja en grasa, pero vegana (VEGAN). Con la dieta LCHF este joven ganó algo de peso, pero probablemente fue músculo, pues el contorno de su cintura se redujo. Con las dietas bajas en grasa ganó mucho más peso y su abdomen engordó:
| Dieta | Cals/day | Peso ganado (Kg) | Cambio cintura (cm) |
| LCHF | 5794 | +1.3 | -3 |
| CARB | 5793 | +7.1 | +9 |
| VEGAN | 5794 | +4.7 | +8 |
Mismas calorías en las tres dietas. Resultados completamente distintos.
En la imagen se puede ver cómo con la dieta LCHF el contorno de la cintura disminuyó (curva verde claro en la parte inferior), mientras que con las dietas CARB y VEGAN la cintura aumentó (curvas naranja y rojo oscuro).
Con la dieta vegana el ratio TG/HDL aumentó en +3.5 unidades, prácticamente el mismo efecto que produjo la dieta CARB (+3.6). Por tanto ambas dietas aumentaron el riesgo cardiovascular.
Tom Naughton cuenta que según expertos en dietas low-carb, es una experiencia habitual la de no ganar peso con una dieta con muchas calorías, si ésta es low-carb (ver).
Algunos defectos de este experimento:
- Puede contener falsedades (igual que puede haberlas en cualquiera de los experimentos científicos publicados en revistas. Ser científico no garantiza honestidad)
- Es un experimento, pero no es un experimento «científico».
- Se basa en una única persona (que además es joven y con buen estado de salud)
Como virtudes:
- Es una prueba muy clara de que contar calorías es estúpido. Y para demostrar eso basta con un experimento en una persona.
- Es fácilmente reproducible. Si alguien cree que Sam Feltham miente, tiene bien fácil replicar el experimento. Yo no tengo razones para desconfiar.
En los enlaces que vienen a continuación se pueden ver fotos de Sam Feltham en el inicio, mitad y final de cada una de las dietas. Creo que mirando la papada no hace falta mirar mucho más.
Leer más:
No vuelvo a engordar 
Muy interesante, pero mucho mucho!! La verdad que el tema de menos calorias y mas ejercicio fisico empieza a cansar.
A mí este tipo de experimentos, por muy poco científicos que se consideren, me parecen abrumadores… Una imagen vale más que mil palabras y quien quiera seguir engañándose, que lo haga, pero no sé qué pruebas necesita mucha gente para abrir su mente a este nuevo concepto llamado LCHF.
Opino lo mismo. Solo diría que en realidad no es que la gente se engañe: les engañan.
Echo en falta información, hay datos que no me explico. El orden en que se sucedieron las dietas, porcentajes de macronutrientes, su actividad y condición física
Es muy raro una ganancia de masa magra en una LowCarb. Por un cambio de sedentario a hacer algo de actividad puede ser aunque en 21 días resulta increible.
Se me ocurre que pudo deberse a acumulación de líquido en las dos Carb o a una mayor ingesta de proteinas con la Lowcarb. Muy raro teniendo en cuenta la depleción de glucógeno si llegó a cetosis con la LowCarb.
Demasiadas lagunas como para llegar a conclusiones.
¡Felicidades por el blog!
http://elcomidista.elpais.com/elcomidista/2014/01/08/articulo/1389160800_138916.html?id_externo_rsoc=FB_CM
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