No necesitamos consumir glucosa. De ninguna manera el azúcar tiene que ser parte de una dieta balanceada. La glucosa no es un nutriente esencial, como Ud. afirma, señora Katz. ¿Está Ud. mintiendo o es Ud. una ignorante, señora Katz?

No sé quién es Soledad Barruti, pero sé quién es Ud.. Los ciudadanos necesitamos protección frente a «expertos» como Ud., señora Katz. Y la protección la encontramos en la libertad de expresión.

Algunas citas:

The lower limit of dietary carbohydrate compatible with life is apparently zero. DIETARY REFERENCE INTAKES

El límite inferior de carbohidratos de la dieta compatible con la vida es aparentemente cero.

there is no clear requirement for dietary carbohydrates for human adults […] it is clear that ketosis is not harmful. Manninen

no hay un requisito claro de carbohidratos en la dieta para adultos humanos, […] está claro que la cetosis no es dañina.

The usual way to discover the essentiality of nutrients is through the identification of specific deficiency syndromes (4). I found no evidence of a carbohydrate deficiency syndrome in humans. Westman

La forma habitual de descubrir la esencialidad de los nutrientes es a través de la identificación de síndromes de deficiencia específicos (4). No encontré evidencia de un síndrome de deficiencia de carbohidratos en humanos.

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