Cuando un mecánico te dice que tu coche funcionaría mejor con fanta naranja que con gasolina, no se lo discutes, porque él es el que sabe de coches. Y cuando una nutricionista dice que la obesidad se previene o se trata con una resta, no se lo discutes, porque ella es la que sabe de fisiología, de física y de matemáticas.
Esto no es una cuestión de unas creencias frente a otras, pues son los resultados científicos y, sobre todo, la lógica, los que demuestran que el balance energético es una patraña.
Actualmente se enseña pseudociencia en las universidades españolas, y lo que se saca al mercado laboral son absolutos incompetentes. Y el problema no es decirlo.
the overconsumption of energy that von Noorden was blaming as the cause of obesity – more energy in than out – was merely a description of what happened when the mass of any system increased, not an explanation at all.
No vuelvo a engordar 
Esto no es una cuestión de unas creencias frente a otras, pues son los resultados científicos y, sobre todo, la lógica, los que demuestran que el balance energético es una patraña.
Actualmente se enseña pseudociencia en las universidades españolas, y lo que se saca al mercado laboral son absolutos incompetentes. Y el problema no es decirlo.
https://aeon.co/essays/sugar-is-a-toxic-agent-that-creates-conditions-for-disease