¿A partir de qué cantidad diaria de alcohol se puede decir que ya estoy disfrutando?

¿A partir de qué cantidad diaria de cocaína se puede decir que ya estoy disfrutando?

¿A partir de cuántos cigarrillos diarios se puede decir que ya estoy disfrutando?

¿A partir de qué cantidad diaria de bollos rellenos de chocolate se puede decir que ya estoy disfrutando?

¿A partir de qué cantidad de azúcar diaria se puede decir que ya estoy disfrutando?

¿Se disfruta más una chuche que un trozo de longaniza seca?

¿Se disfruta más un refresco de cola cargado de azúcar que un agua con gas bien fresquita?

¿Se disfruta más el café si le pones azúcar que si lo tomas sin nada o con nata?

¿Se disfruta más un helado con azúcar que un yogur griego natural?

¿Se disfruta más un trozo de pastel que una nectarina (cuando tu dieta es low-carb y no consumes azúcar)?

Y no solo eso, aparte de la comida, hay muchas cosas que me hacen disfrutar de la vida.

 

Algo «raro» hay con el azúcar, el pan, la cerveza, etc. En un estudio científico (ver) encuestaron a personas que habían sido obesas y que dejaron de serlo con cirugía. El 91% dijo que prefería que le amputaran una pierna a volver a ser obeso. El 89% prefería perder la visión a volver a ser obeso. Ninguno dijo querer ser multimillonario, si a cambio tenía que tener obesidad mórbida. Yo diría que nadie quiere estar gordo, pero sin embargo varias personas con exceso de peso con las que he hablado, cuando han escuchado que para perder peso tenían que dejar el pan, el azúcar y la cervecita, ¡no lo tenían claro! Ni siquiera dejar esos no-alimentos durante un tiempo les parece aceptable. Te dicen que quieren seguir consumiéndolos «con moderación».

El adicto al azúcar quiere escuchar que está bien consumir azúcar con moderación, pero yo no veo que el mensaje de la moderación funcione. La gente está gorda. Mis familiares están gordos. Mis amigos están gordos. Mis conocidos están gordos. Yo estaba gordo. Si tanta gente fracasa con el mensaje de la moderación, el problema no es que la gente sea débil y no sepa parar de comer, el problema es que «comer de todo pero con moderación» no funciona. Comer comida basura con moderación sigue siendo comer comida basura, y el resultado no es bueno. A la vista está.

El problema es doble: nos han lavado el cerebro y ahora somos adictos. Nos han hecho creer que la no-comida (azúcar, cereales, productos procesados) puede y debe ser la parte más importante de nuestra alimentación. Lo hemos creído, y ahora para mucha gente comer comida de verdad, comer de forma saludable, es renunciar a algo. Esto no es normal. ¿Cómo podemos ser ciegos ante el hecho de que esa forma de comer, antinatural, nos ha cebado? ¿Cómo no vemos que comer no-alimentos es insostenible para nuestro cuerpo? No vemos la realidad, bien clarita ante nuestros ojos, porque no queremos verla, porque somos adictos y no queremos dejar de comer la no-comida.

Sugar is fine in moderation because I really feel like enjoyment is important and enjoying your life is important (Traci Mann)

El azúcar está bien con moderación, porque realmente me parece que disfrutar es importante y disfrutar la vida es importante

Según afirma en su libro esta señora, es falsa la idea de que ciertos alimentos nos reconfortan, por lo que dice que no tiene sentido entregarnos a la comida basura cuando pasamos por un mal momento.

comfort food does not provide more comfort than other foods, or no food at all

La comida que creemos «reconfortante» no proporciona más consuelo que otros alimentos, o que no comer nada

Yo veo una contradicción. Por un lado ella dice que no existen esos alimentos mágicos que nos elevan el estado de ánimo, pero por otro asocia consumir azúcar con «disfrutar la vida». Ella reconoce que consume azúcar. Quizá si lo dejara un par de semanas, se daría cuenta de que no se echa de menos cuando estás desenganchado. Que era el azúcar el que quería más azúcar, no ella. Y que cambia la forma en la que percibes los sabores. En mi experiencia, dejará de dar por supuesto que los productos azucarados son apetecibles.

¿De verdad cree que será menos feliz cuando deje de consumir azúcar?

Igual estoy equivocado y estoy hablando de «sour grapes«.

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