Adelgaza comiendo bocadillos

La clave está en comer pan sin grasa

¿Adelgazar comiendo bocadillos? ¿Es que estamos locos?

Ni mucho menos: nada tienen más sentido: si para adelgazar lo que hay que hacer es seguir la pirámide nutricional, pero reduciendo las cantidades, simplemente hay que comer bocadillos más pequeños. El bocadillo es prácticamente el alimento ideal: muchos cereales, muy poca proteína y muy poca grasa. Lo más importante es que el bocadillo no tenga grasa, porque la grasa del bocadillo es lo que engorda. Pan y algo de proteína, pero nada de grasa. De hecho, todo en la dieta tiene que estar desgrasado: los lácteos, el jamón serrano, etc. Todo.

Y debemos tener cuidado con los alimentos “light” porque les quitan azúcar y ¡les ponen grasa!

¿Tienes dudas sobre la “dieta del bocadillo”? No hay razones para dudar:

  • De hecho, con este método el 95% de las personas consiguen adelgazar (perder peso y mantenerlo en el largo plazo).
  • Tu cerebro y tu corazón solo usan hidratos de carbono: si no consumes suficientes hidratos de carbono ¡te mueres!
  • Con otras dietas, como la dieta Dukan, ¡que es peligrosísima!, el 90% de la gente acaba con problemas de colesterol, hígado, riñón, etc.

Con lo que a mí me han gustado siempre los bocadillos… ¡es la dieta perfecta!

Pero tengo algunas dudas:

En primer lugar, si en los alimentos “light” sustituyen el azúcar por grasa, ¿no tendrían más calorías y no menos? ¿Cómo pueden ser “light” si quitas algo que tiene 4 kcal/g y pones algo que tiene 9 kcal/g? ¿De verdad a los alimentos light les quitan azúcar y les ponen grasa?

Me gustaría ver un estudio científico que corrobore que el 95% de las personas adelgazan y mantienen el peso en el largo plazo siguiendo esta dieta. Yo he buscado, pero no he encontrado ningún estudio científico que respalde la impresionante efectividad de esta dieta. Si lo de “comer menos” fracasa una y otra vez en los estudios científicos, demostrando que es una mamarrachada, ¿qué hace diferente a esta dieta para que el 95% de la gente adelgace? ¿Puede demostrar ese dato esta señora? ¿Habrá querido decir el 0.95%?

Por otro lado, encuentro una paradoja: si estoy muerto (no consumo suficientes hidratos de carbono), ¿cómo puedo estar escribiendo estas líneas? ¿Cuál es el origen de la afirmación de que sin hidratos de carbono te mueres? ¿Se lo está inventando esta señora? ¡¿Se lo está inventando?!

No soy defensor de la dieta Dukan, ni es una dieta que yo haya seguido, pero ¿es cierto que el 90% de la gente acaba con problemas de colesterol, hígado, riñón, etc.? Me gustaría ver el origen de ese dato. Sinceramente nunca he visto esa estadística, pero esta señora no puede estar inventándose el dato, ¿no?

También me llama la atención que claramente desaconseja el consumo de grasas, ¿no habíamos quedado en que las dietas restrictivas son poco saludables y que no son efectivas pues no se pueden mantener a largo plazo? ¿Sí se pueden restringir las grasas, que son esenciales en la dieta, pero no los carbohidratos, que son completamente prescindibles? Percibo cierta falta de coherencia. ¿Dietas restrictivas, sí o no?

Y ya para acabar, solo una curiosidad: en el menú que propone esta señora solo hay un bocadillo semanal, de 16 centímetros de longitud. Menos de un palmo. Eso no es un bocadillo, sino la esquinita de un bocadillo. Si tan saludable es el bocadillo, ¿a qué viene el recato? ¿La dieta del bocadillo no tiene bocadillos y más bien parece una dieta vegetariana con un trozo de salmón y un yogur desnatado? No veo diferencias con otras dietas que han demostrado con creces que no sirven para adelgazar a largo plazo. Pero solo es una curiosidad, porque da igual el tamaño y la cantidad de los bocadillos. “Comiendo menos” prácticamente nadie adelgaza. Adelgazar no es cuestión de tamaño de las raciones ni de control del apetito. Salvo a algún privilegiado, al resto no nos funciona. De hecho, ¿cuánta gente pierde peso y cuánta acaba con más peso que antes de ponerse a dieta? ¿Hay más de lo primero o de lo segundo?

Pero dudas aparte, la dieta del bocadillo promete.