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El problema no es comer demasiado, sino comer un tipo de alimentos equivocado

Interesante artículo (traducido al español automáticamente) sobre el Dr. David Ludwig y su libro «Always Hungry?«.

Un par de citas sacadas del artículo:

So the problem isn’t eating too much, it’s eating the wrong types of food

Así que el problema no es comer demasiado, sino comer un tipo de alimentos equivocado.

The calorie model is simplistic and outdated because it treats all calories as equal, focusing squarely on quantity while ignoring quality. The calorie model implies that losing weight is simply a matter of reducing caloric intake while ignoring food cravings.

El modelo de las calorías es simplista y está obsoleto pues trata todas las calorías como iguales, centrándose simplemente en la cantidad mientras ignora la calidad. El modelo de las calorías implica que perder peso es simplemente cuestión de reducir la ingesta calórica e ignorar los ataques de hambre.

Nota: El Dr. Ludwig es uno de los autores del estudio de 2012 (ver) que demostraba importantes diferencias en el gasto energético total en función de la dieta, tras haber perdido peso.

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