Nuevo artículo invitado en la web de Leónidas:
Calorías. ¿Contamos calorías o alimentos?
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Cuando un mecánico te dice que tu coche funcionaría mejor con fanta naranja que con gasolina, no se lo discutes, porque él es el que sabe de coches. Y cuando una nutricionista dice que la obesidad se previene o se trata con una resta, no se lo discutes, porque ella es la que sabe de fisiología, de física y de matemáticas.
Para entender por qué nuestro tejido adiposo almacena un exceso de grasa corporal, ¡¡estamos dando por sentado que el funcionamiento de ese tejido no es importante!!
De hecho, cometemos el absurdo de presuponer un comportamiento arbitrario (y falso) para el tejido adiposo y toda la atención se centra en el comportamiento de otros términos de la ecuación del balance de energía. El término de interés se ningunea, otros términos en principio irrelevantes son convertidos en el único centro de atención.
https://twitter.com/joderconleo/status/1076808373876785152
¿Qué se puede medir en la ecuación del balance de energía? ¿Hemos convertido en relevante lo que se puede cuantificar, porque no se puede cuantificar lo relevante?
Tal día como hoy, hace 4 años…
https://novuelvoaengordar.com/2014/12/24/felices-fiestas-y-arriba-esparta/
Si no es CI, será CO, porque la ecuación del balance de energía sólo tiene 2 términos importantes… Está previsto que dentro de 100 años se den cuenta de que hay más términos en la igualdad matemática. Paciencia, que sólo necesitan tiempo.