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Menos nutricionistas = más salud

Hace un par de días Inma enlazó en un comentario un artículo publicado en la prensa española. Me llamó la atención que en ese artículo una persona pedía que los «nutricionistas» formaran parte del sistema público de salud. Un sinsentido. Un paso atrás. No solamente les daríamos más poder para dañar nuestra salud, sino que además lo pagaríamos de nuestro bolsillo. Desde luego no es lo que yo quiero, pensando en mi salud y en la de los míos.

La vía para mejorar nuestra salud no es dar a esa gente más protagonismo, sino quitárselo por completo. Esos «expertos» son la causa de muchos de los problemas de salud que sufrimos; difícilmente facilitarles seguir haciendo daño es la solución.

Como todo buen engaño, al principio suena razonable

Aumento de grasa corporal = Calorías que ingieres menos calorías que quemas

  • Suponiendo que las calorías que quemas no cambian, si ingieres demasiadas calorías engordarás. Conclusión: engordas por comer demasiado.
  • Suponiendo que la ingesta calórica no cambia, si quemas pocas calorías engordarás. Conclusión: engordas por sedentario.

Esto es lo que los «expertos» nos cuentan: que nos hemos vuelto vagos y glotones. Según ellos, ésa es la conclusión que se deriva de las leyes de la termodinámica.

Es como cuando vas al bufé libre de un hotel: comes por comer. En eso nos hemos convertido.

Nos dicen que el problema es la glotonería. Y el sedentarismo. Pero es un engaño.

Reorganicemos la igualdad matemática:

Calorías que ingieres =Aumento de grasa corporal más calorías que quemas

  • Suponiendo, como antes, que las calorías que quemas no cambian, si aumenta tu grasa corporal vas a aumentar la ingesta. Conclusión: comes más porque estás engordando. No al contrario.

Pero también es posible escribirla así:

Calorías que quemas =Calorías que ingieres menos Aumento de grasa corporal

  • Suponiendo, como antes, que las calorías que ingieres no cambian, si aumenta tu grasa corporal vas reducir el gasto energético. Conclusión: te vuelves sedentario porque estás engordando. No al contrario.

Las leyes de la termodinámica NO dicen que engordemos por consumir más energía de la que gastamos. Ni que el problema sea que la gente come mucho y se mueve poco. Ese mensaje es un engaño, una tomadura de pelo. Y tan sencillo de ver, que cuesta creer que los «expertos» sean capaces de cometer un error de tal magnitud.

La disminución del tamaño de las raciones consumidas es una medida estratégica válida para la reducción de peso

Reducir las calorías y luchar contra el sedentarismo. Esos son los pilares de los consejos nutricionales que nos dan los «expertos», y están basados en una fraudulenta interpretación de lo que dicen las leyes de la física. Y aunque se ha demostrado sobradamente que «come menos y muévete más» no es un camino válido para adelgazar, sigue siendo recomendado como solución al problema de la obesidad. ¡Hasta nos dicen que es una estrategia válida para perder peso! Los «expertos» desdeñan los resultados reales de sus consejos, pues creen tan firmemente que estamos gordos por glotones y vagos, que no conciben que su solución no funcione. Dar más poder a los «expertos» en nutrición es una temeridad que nuestros seres queridos pagarán con su salud. Lo que necesitamos no es intensificar unas recomendaciones dietarias estúpidas, sino librarnos de ellas.

Solo se me ocurre un mensaje sencillo y eficaz para controlar el peso: Haz tu alimentación más vegetariana

Se le ocurre… ¡Por favor! Nunca hemos necesitado «expertos» que nos dijeran cómo comer. La paradoja es que si no hubiera «expertos», no los necesitaríamos.

NOTA: por supuesto, como en todos los colectivos, habrá excepciones, gente competente que base sus consejos en la evidencia científica. Pero, a la vista está, que la mayoría de ellos habla de calorías, dice lo que «se le ocurre», nos habla de controlar las cantidades y recomienda dietas casi vegetarianas. Cuanto más lejos, mejor.

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