Efectos a largo plazo de intentar bajar de peso
«Long-Term Persistence of Hormonal Adaptations to Weight Loss«
Caloric restriction results in acute compensatory changes, including profound reductions in energy expenditure and levels of leptin and
cholecystokinin and increases in ghrelin and appetite, all of which promote weight regain. It was recently shown that a disproportionate reduction in 24-hour energy expenditure persists in persons who have maintained a reduced body weight for more than 1 year.
an important finding of this study is that many of these alterations persist for 12 months after weight loss, even after the onset of weight regain, suggesting that the high rate of relapse among obese people who have lost weight has a strong physiological basis and is not simply the result of the voluntary resumption of old habits.
Aunque seguramente casi todo el mundo vuelva a comer «mal» tarde o temprano, ojo, porque seguir haciendo un esfuerzo mientras ves que estás recuperando el poco peso perdido, no tiene ningún sentido. La falta de resultados lleva a dejar la dieta, y no al contrario.
Si intentas adelgazar reduciendo las cantidades, estás echándole un pulso a tu elefante (ver): tú le quitas comida, él gasta menos energía. En casi todos los casos ese pulso lo gana el elefante, y no sabemos cuáles pueden ser las consecuencias de haber echado ese pulso, ni en la salud, ni en las posibilidades de perder el peso de verdad en el futuro.
Si alguien te dice que para que funcione la restricción calórica, ésta tiene que ser pequeña, hazle un favor a tu salud y pide a esa persona que te muestre los estudios científicos que demuestran que eso es así, los que demuestran que con una pequeña reducción de las cantidades todos los días, se va a perder peso a largo plazo. No te van a enseñar esas evidencias, porque esa idea nunca ha funcionado.
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