Hay dos hechos indiscutibles al respecto del tratamiento dietario de la obesidad. El primero es que prácticamente todos los métodos parecen ser capaces de demostrar éxito en producir algo de pérdida de peso a corto plazo. El segundo es que no hay virtualmente ninguna evidencia de que una pérdida de peso clínicamente significativa pueda ser mantenida a largo plazo en la inmensa mayoría de la gente. Confronting the failure of behavioral and dietary treatments for obesity, 1991

La petición es clarísima:

¿Dónde están esos experimentos exitosos?

• Población obesa
• Experimento a largo plazo (3-4 años, como mínimo)
• Pérdida de peso importante (20-25 kg al menos)

La teoría del balance energético no se puede justificar ni en el plano teórico ni por sus resultados en la práctica.

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