Etiquetado: Eugenio
“No hay pruebas de que las dietas que eliminan grasas o hidratos funcionen”
— Buen hombre, ¿comen mucha hierba estas ovejas?
— ¿Cuáles, las blancas o las negras?
— Pues las blancas
— Sí, unos 2 kilos de hierba cada día
— ¿Y las negras?
— Las negras también, unos 2 kilos
Entrevista a Jeffrey Friedman, genético molecular:
Titular:
No hay pruebas de que las dietas que eliminan grasas o hidratos funcionen
En el cuerpo de la entrevista:
Intuitivamente, diría que lo mejor es comer una dieta equilibrada, pero tampoco hay pruebas de que eso funcione
¿Y las negras? También, unos 2 kilos.
Unas líneas más tarde:
Lo que sabemos que funciona es que si comes una dieta equilibrada con menos calorías, pierdes peso […] El problema viene con las dietas que eliminan carbohidratos o grasas, que te dicen que puedes comer lo que sea y perder peso igual, solo se trata de cambiar lo que comemos. Creo que eso sería muy bonito, pero no creo que haya pruebas de que eso funcione a largo plazo y que sea saludable. Así que es mejor que hagamos lo que sabemos que funciona.
La misma «dieta equilibrada» sobre la que no hay pruebas de que funcione para pérdida de peso, ahora es «lo que sabemos que funciona». ¡Es un «ejperto»!
Mi resumen:
— No hay pruebas de que las dietas que restringen carbohidratos sean saludables a largo plazo. Mejor escojamos una dieta «equilibrada»
— ¿Me puedes dar la evidencia científica de que una dieta «equilibrada» es saludable a largo plazo o como mínimo más saludable a largo plazo que una dieta restringida en carbohidratos o una «evolutiva»?
— No tengo esas pruebas
¿Y las negras? También, unos dos kilos.
Hagamos lo que dicen los «ejpertos», porque no hay pruebas de que otras opciones sean ni efectivas ni saludables a largo plazo. Y no te dejes engañar por lo que te cuentan blogueros sin formación en nutrición, porque puedes acabar creyendo que las recomendaciones oficiales en materia de nutrición carecen de fundamento y que una de las peores opciones para la salud y para adelgazar o mantener el peso corporal es, precisamente, seguir esas recomendaciones. Si el «ejperto» dice que funciona, es que funciona.
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