Las células cancerosas tienen un «defecto» interesante: prácticamente solo pueden emplear glucosa como alimento. El resto de células de nuestro organismo pueden emplear los ácidos grasos y los cuerpos cetónicos, pero las células cancerosas no. Ese hecho es conocido desde principios del siglo pasado, cuando lo descubrió el Doctor Otto Warburg, galardonado con un premio Nobel. La querencia de las células malignas por la glucosa es tal, que un mecanismo habitual de localización del tumor es inyectar al paciente un análogo de la glucosa, la FDG, y mediante un escáner PET observar dónde se concentra esa sustancia. Allí donde se detecta una elevada concentración está el tumor.

¿Estoy diciendo que si eliminamos los carbohidratos de la dieta, matamos a las células cancerosas de hambre? En pocas palabras, eso es lo que piensan algunos expertos. Por ejemplo, recientemente Rainer J. Klement publicó un artículo en la revista Biología y Medicina del Cáncer, en el que dice que «la restricción de carbohidratos es una vía no-tóxica para reducir el suministro de glucosa sanguínea a las células cancerosas y aumentar el uso de ácidos grasos y cuerpos cetónicos en las células normales«. Ese artículo es realmente interesante, pues analiza múltiples posibles efectos de la restricción de carbohidratos en pacientes con cáncer.

En este vídeo, un renombrado experto en cáncer, Lewis C. Cantley, cuando es preguntado si cree que el consumo de azúcar causa cáncer contesta (minuto 26 en adelante): «sí, creo que consumir demasiado azúcar definitivamente puede incrementar el riesgo de cáncer y también empeorar el estado de los que ya tienen cáncer«. Luego explica que en algunos cánceres las células cancerosas tienen receptores de insulina, que al ser expresados se emplean para captar la glucosa y usarla como combustible para crecer. Este experto asegura que «evita el azúcar siempre que puede«.

Las referencias anteriores son de médicos/investigadores expertos en cáncer. ¿Algún testimonio de personas que hayan experimentado esta idea? El siguiente vídeo está en inglés (transcrito aquí), pero es realmente interesante pues escuchamos el testimonio de dos personas con cáncer que siguen una dieta LCHF. También podemos escuchar al Dr. Dominic D’Agostino relatar el efecto de estas dietas en una docena de pacientes.

Finalmente, Alix Hayden es una mujer que fue diagnosticada de cáncer en el cerebro en agosto de 2012. Por ahora, según relata ella misma en su blog, trata de matar de hambre al cáncer con una dieta LCHF.  En el último año y medio, el tiempo que lleva con la dieta LCHF, el tumor no ha crecido ni ha cambiado.

Nota final: cuando leo algo sobre «cáncer», soy el primer escéptico. Creo que hay que ser siempre muy prudente. En este caso, dado que nuestro cuerpo no necesita carbohidratos para nada y que las dietas LCHF son saludables, entiendo que lo prudente es reducir al mínimo los carbohidratos. Por precaución. No es un consejo para nadie, solo una reflexión personal sobre lo que yo considero prudente en mi alimentación. No veo razón para consumir alimentos basura como el trigo o el azúcar, y sí riesgos importantes.

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