El Blog del Dr. Jason Fung en español, ¡no dejes de leerlo!

Esteban Larronde, médico cardiólogo, y Daniel han traducido al español varias decenas de entradas del blog del Dr. Jason Fung. Añado más abajo un listado de las entradas ya traducidas. Si os interesa la nutrición, leer el blog del Dr. Jason Fung puede resultaros muy interesante.

Creo que es muy de agradecer que haya personas como Esteban y Daniel, que de forma altruista dedican su tiempo a labores que a ellos no les aportan nada, simplemente por ayudar a los demás.

¡Gracias a ambos!

Repensando verdades

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48 respuestas a “El Blog del Dr. Jason Fung en español, ¡no dejes de leerlo!

  1. Gracias por este post, porque me estaba quedando sin posts para leer y cuando uno lee estas cosas, tiene más motivación para cuidarse y alejarse de leyendas urbanas inventadas por ciertos “profesionales”.

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  2. Nueva traducción:

    Cómo hacer un hígado graso humano (Foie Gras)

    “sin insulina, la glucosa que circula en la sangre no puede entrar en la célula”

    Falso, falso, falso y falso. Y muy mal síntoma que Fung no sea capaz de rectificar sus errores y que sus “seguidores” lo justifiquen.

    Metabolic Effects of the Very-Low-Carbohydrate Diets: Misunderstood “Villains” of Human Metabolism

    Contrary to popular belief supported by the leading physiology and biochemistry textbooks, there is sufficient population of glucose transporters in all cell membranes at all times to ensure enough glucose uptake to satisfy the cell’s respiration, even in the absence of insulin [21]. Insulin can and does increase the number of these transporters in some cells but glucose uptake is never truly insulin dependent. Even under conditions of extreme ketoacidosis there is no significant membrane barrier to glucose uptake – the block occurs “lower down” in the metabolic pathway where the excess of ketones competitively blocks the metabolites of glucose entering the citric acid cycle. Thus, insulin is not needed for glucose uptake and utilization in man [21]. In fact, the process appears to be general for all polar (water-soluble) substrates, as transporters are the mechanism by which they are transported across the highly non-polar (lipid) cell membranes. When insulin is administered to people with diabetes who are fasting, blood glucose concentrations falls. It is generally assumed that this is because insulin increases glucose uptake into tissues. However, this is not the case and is just another metabolic legend arising from in vitro rat data. It has been shown that insulin at concentrations that are within the normal physiological range lowers blood glucose through inhibiting hepatic glucose production [21].

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  3. si los estudios eran correctos, entonces el enfoque CICO tenía que estar equivocado. Por mucho que tratara de negarlo, no había salvación de la hipótesis CICO. Estaba totalmente equivocada. Ahora podía ver las cosas desde un punto de vista totalmente diferente. Si la hipótesis CICO estaba equivocada, ¿qué era lo correcto? Esto me llevó a un libro que encendió la lamparita en mi cabeza. Ese fue el libro más vendido de Gary Taubes: ‘Good Calories, Bad Calories’. Fue revolucionario. No hay otra manera de describirlo.

    Jason Fung

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