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Mentiras típicas

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«Sin embargo, experimentos de al menos 12 meses de duración muestran que la adhesión a la restricción energética es el mayor determinante de la pérdida de peso mantenida, sin méritos especiales por parte de las dietas LCHF sobre otras dietas con diferente reparto de macronutrientes.» (ver)

Esta afirmación se apoya en la referencia a un artículo de 2009: «Comparison of Weight-Loss Diets with Different Compositions of Fat, Protein, and Carbohydrates«. En ese estudio los autores comparan 4 dietas, con las siguientes distribuciones de macronutrientes al cabo de 2 años:

Dieta 1 Dieta 2 Dieta 3 Dieta 4
carbohidratos (%) 53.2 51.3 48.6 42.9
proteinas (%) 19.6 20.8 19.6 21.2
grasa (%) 26.5 28.4 33.3 35.1

¿Encuentras la dieta LCHF en la tabla anterior? No, no la encuentras, porque todas esas dietas eran altas en carbohidratos (42-53%) y bajas en grasa (26-35%). Esas dietas ni siquiera se parecen a una verdadera dieta LCHF, donde los carbohidratos andan en el rango 10-26% del total de calorías. Duplica el contenido de grasa de esas dietas y reduce los carbohidratos a la mitad y estarás cerca de tener una dieta LCHF.

¿Cómo se puede hablar de las virtudes de una dieta LCHF,  si en ese estudio ninguna dieta era LCHF? Esta mentira encaja en la categoría de falacia del hombre de paja.

El primer firmante de la carta es Jim Mann.

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