¿Cuáles son las causas de la epidemia de obesidad?
(english version: click here)
En el siguiente vídeo Robert Lustig explica la principal causa del aumento de peso: si nuestro cuerpo genera demasiada insulina, en lugar de usar todo lo que ingerimos almacena parte como grasa. Nuestro metabolismo sigue necesitando la energía de esa comida que se ha almacenado como grasa y nos obliga a comer más para obtenerla.
No vuelvo a engordar 
¿Hay alguna refutación a quienes dicen que las dietas altas en proteínas (como la Ducan, Atkins) tienen efectos secundarios perjudiciales para el hígado y los riñones?
Es un contraargumento con el que me toca bregar cuando alguien empieza la conversación: «¡Chico. qué bien te veo!» y le digo por qué.
Creo que tiene mayor acervo curricular que yo para contestar a esta pregunta. Gracias de antemano.
Un saludo
A todos nos han hecho ese comentario y ¡yo también se lo he hecho a otros! Para empezar, no tomas más proteínas que ellos. Si tú tomas 125g, en porcentaje para ti puede suponer un 30% de tus Calorías totales, mientras que como ellos toman hidratos y más Calorías en total, para ellos 125g puede ser un 20% de su total. De ser dañino lo que importarían serían los gramos, no los porcentajes.
Aunque tomaras más, si no tienes una condición previa NO PASARÍA NADA.
Lee esto,
¿Es saludable consumir mucha proteína?
Por cierto, ¿has leído los comentarios de este hilo?
NOTA: Atkins es alta en grasa y moderada en proteínas. No es alta en proteínas. Dukan tiene fama de ser alta en proteína pero realmente hablo de oídas.
Acabo de traducir un par de citas que tenía en inglés en la entrada de la proteína: miedo sin fundamento.
Y sobre el ácido úrico y exceso de carnes y pescados?
(La gota… y otros miedos)
Como ve, tengo más dudas que hambre…
Gracias
1) Con nuestra dieta no hay exceso.
2) Controla tus niveles de glucosa y de insulina. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25112919
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22849948
3) Tengo un amigo con problemas de gota: siguiendo la dieta Dukan le mejoró el ácido úrico
4) Como puede ser de interés para otros publicaré una entrada hablando de la gota
Gracias Vicente, mi hija – futura biotecnóloga – sencillamente alucina.
Un saludo