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Recuerdo haber comentado en una comida con compañeros de trabajo, una opinión del Dr. Briffa sobre el colesterol, diciendo que él no sabía cómo tenía el colesterol porque le parecía improbable que saberlo le fuera a hacer cambiar su forma de vivir o su visión de lo que es saludable (ver). Casi todos mis compañeros de trabajo se mofaron de la opinión, diciendo que sí, que total si te morías qué más daba.

Uno de esos compañeros de trabajo toma estatinas y antihipertensivos, y por supuesto basa su dieta en los hidratos de carbono. ¿Cabe mayor ignorancia, que comer de esa manera, tener que tomar medicamentos para reducir los efectos de esa dieta, y reírse de la opinión de un médico que sí sabe cómo comer de forma saludable? Y sin embargo es una víctima inocente de las mentiras que nos han contado sobre el colesterol, la grasa y lo que es una dieta sana.

La pregunta que yo le haría al cardiólogo es, ¿qué es mejor para reducir el riesgo cardiovascular, unos fármacos tan peligrosos como las estatinas, o una dieta baja en hidratos de carbono? Y tengo el convencimiento de que los cardiólogos no tienen ni idea de la respuesta a esa pregunta, porque de otro modo la gente no estaría medicada, sino a dieta (salvo que todos los médicos estén en nómina de las farmacéuticas, claro).

Hace un par de días Ivor Cummins publicaba en su blog los resultados de un conocido suyo, que ha dejado de tomar estatinas y se ha pasado a una dieta low-carb. Originalmente tenía un cociente TG/HDL de 10, muy alarmante. Con estatinas lo bajó a 5, que sigue siendo muy elevado. Dejó las estatinas, se pasó a low-carb y al cabo de unos meses tenía el TG/HDL en 1.8. Mejores resultados que con las estatinas y sin ninguno de sus efectos secundarios. Ninguna sorpresa, sinceramente.

Es posible que sea mejor «estatinas y dieta low-carb» que solo «estatinas» (ver). Pero yo estoy convencido de que la dieta low-carb sin estatinas es aún mejor para la salud.

Si tienes el colesterol alto, el riesgo de que te receten estatinas es muy elevado.

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• Say “NO” to statins