Y ése es uno de los principales problemas que sufrimos como sociedad. Desde instancias oficiales se nos insta a seguir una forma de comer que carece de un fundamento científico. Lo más sorprendente es que los profesionales del sector divulguen mensajes sin cuestionar su validez.

Es así porque tiene que ser así, y punto.

Señores, ¿solo vemos el problema en la dieta del grupo sanguíneo? ¿Ninguno ve la viga en el propio?

Los alimentos ricos en hidratos de carbono complejos (arroz, pan pasta, patatas, cereales) deben ser la base de la alimentación

¿Dónde están las pruebas de que tiene que ser así? ¿Dónde están las pruebas de que una alimentación basada en esos productos es más saludable a corto y a largo plazo que una dieta que no los incorpora? ¿Deben? ¿Basándose en qué evidencia científica?

Los hidratos de carbono deben aportar entre el 50 y el 60% del total de calorías de la dieta

Quiero ver la evidencia científica en la que se fundamenta este dogma. Porque es realmente sorprendente que la mayor parte de las calorías tengan que venir de algo que nuestro cuerpo no necesita ingerir. ¿Deben? ¿Dónde está la evidencia científica que justifica este dogma?

El control del apetito y el aumento del ejercicio físico son una estrategia útil para pérdida de peso a largo plazo

Quiero ver un estudio científico en el que esa estrategia haya producido una pérdida de peso importante a largo plazo, pongamos mantener 20Kg perdidos pasados 4 años. Basta ya de teorías basadas en erróneas interpretaciones de las leyes de la física. ¿Dónde está la evidencia científica de que esto funciona?

Todas las dietas son efectivas para pérdida de peso, y lo realmente importante es que sean sostenibles a largo plazo

Quiero ver la evidencia científica que demuestra que las dietas nunca funcionan porque la gente siempre vuelve a sus viejos hábitos. Nos dicen que si se sigue la dieta sí funciona. Quiero las pruebas de que si se mantiene la dieta hipocalórica se pierde una cantidad importante de peso a largo plazo.

Las grasas saturadas causan enfermedad cardiovascular

¿Dónde están las pruebas de que el consumo de grasa saturada contenida de forma natural en la carne, en la leche o en el coco aumenta la mortalidad? ¿Dónde está la evidencia científica en la que se basa este dogma?

Las grasas deben aportar el 30-35% del total de calorías de la dieta

¿Por qué? ¿Cuál es la evidencia científica en la que se basa esta recomendación?

Los hidratos de carbono son imprescindibles en una dieta saludable

¿Exactamente qué cantidad? ¿Cero gramos diarios? ¿Dónde están la evidencia científica de que hacen la más mínima falta?

 

¿Cómo se pueden estar mandando estos mensajes a la población, sin tener una evidencia científica sólida que los respalde?

Señores, están ustedes jugando con la salud de la gente. ¿Dónde está la evidencia científica?

 

Ya hablé en el pasado de algunos de estos dogmas sin fundamento en esta entrada del blog.

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