Sensibilidad al gluten y síndrome de intestino irritable
Frente al mensaje de «el gluten solo es un problema para los celíacos», lo cierto es que siguen publicándose estudios que dicen lo contrario.
Uno publicado recientemente: «Non-Celiac Gluten Sensitivity Has Narrowed the Spectrum of Irritable Bowel Syndrome: A Double-Blind Randomized Placebo-Controlled Trial«:
- Pacientes a los que se les acaba de diagnosticar Síndrome de Intestino Irritable. Se descarta celiaquía. Se descarta alergia al trigo.
- 72 participantes. A la mitad se le da unos polvos que tienen gluten, mientras que la otra mitad consume polvos sin gluten, es decir, placebo.
Un 84% de los participantes que consumieron el placebo manifestaron una mejoría sintomática, frente a un 26% de los que consumieron polvos con gluten.
Overall, the symptomatic improvement was statistically different in the gluten-containing group compared with placebo group in 9 (25.7%), and 31 (83.8%) patients respectively
No tienen celiaquía, ni tienen alergia al trigo, pero a esas personas el gluten no les sienta bien.
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Hola Vicente
Me pregunto cual serian los resultados si al grupo del placebo le hubiesen dado un polvo inerte (zero carbohidratos).
OMG!
El título ya lo dice todo: «Bread and Other Edible Agents of Mental Disease«, con una sección que se llama «Bread and Other Drugs».
El abstract:
Este artículo hay que leerlo.
https://www.amymyersmd.com/2017/02/3-important-reasons-give-gluten-autoimmune-disease/
El consumo de gluten se ha relacionado con más de 55 enfermedades… pero los súperexpertos súperprofesionales de la nutrición nos dicen que evitar el gluten es inventarte que eres celíaco, que decirle a la gente que evite el gluten es imprudente, que la harina integral es comida de verdad (real food) o que hay que consumir 250 g de pan al día.
No hay alimentos imprescindibles en la dieta, salvo la harina.