Etiquetado: Stephan Guyenet

Aviso a los caloréxicos: ¡¡el gurú os acaba de dejar tirados!!

Vuestro gurú de referencia os deja tirados. Guyenet explica que no hay razón basada en las leyes de la termodinámica para suponer que se puede controlar el peso corporal contando calorías. Dice que es una ¡¡¡hipótesis!!! confirmada hasta ahora de forma empírica y aproximada:

Si los caloréxicos seguís insistiendo en que la teoría del balance energético deriva de las leyes de la física, os acabáis de quedar solitos en el nivel 1 de la charlatanería caloréxica (ver). ¡Guyenet está en el nivel 2! Os manda recuerdos.

Primer corolario: la teoría del balance energético es pseudociencia, pues se ha contado como si fuera una teoría derivada de leyes inviolables de la física y ahora uno de sus principales promotores dice que no es así, que sólo es una hipótesis.

«La pseudociencia es aquella afirmación, creencia o práctica que es presentada incorrectamente como científica, pero que no sigue un método científico válido, no puede ser comprobada de forma fiable, o carece de estatus científico.»

Creo que habría que informar a la comunidad científica de que se trata de una teoría empírica, sin base teórica que la respalde. O, si os parece, podemos seguir otro siglo intentando tratar la obesidad con esta charlatanería (ver). ¿Os parece correcto tratar a la gente con pseudociencia?

Segundo corolario: si la teoría del balance energético no deriva legítimamente de leyes inviolables, no hay razón para suponer que el comportamiento a largo plazo de la restricción calórica es el que sus promotores afirman. Hay que exigir esa evidencia científica a largo plazo a los promotores de esta pseudociencia, igual que se exige a los homeópatas que demuestren que sus productos funcionan. Si los resultados a largo plazo de la dieta hipocalórica fracasan, la hipótesis se demuestra falsa e inútil.

Tercer corolario: no se puede seguir tratando a los clientes obesos con dieta hipocalórica ni un minuto más. Es IMPRESCINDIBLE que exista evidencia científica de que la dieta funciona ANTES de ponerla en práctica, al igual que se le exige a cualquier otro tratamiento médico (o, como mínimo, sería deseable que se le exigiera a cualquier otro tratamiento). Ha desaparecido el aval de las todopoderosas leyes de la física.

Si alguien cree que estoy malinterpretando a Guyenet, que no se esfuerce mucho por esa vía: ante la pregunta de si su teoría deriva de leyes inviolables de la física o si, por el contrario, es un resultado empírico, los caloréxicos no tienen escapatoria: si dicen que deriva de las leyes de la física, hay cientos de experimentos en animales (¡mismas leyes de la física!) que demuestran que su teoría es pura charlatanería, y si dicen que es un resultado empírico, ¡¡no pueden dar por supuesto que funciona empleando sus típicos juegos de palabras falaces!!: no puedes demostrar con palabras lo que tiene como única base resultados empíricos: tienen que aportar evidencia de funcionamiento a largo plazo en personas. Y, por ahora, tienen toda la evidencia en contra (ver). Si no veis salida es porque no la hay.

Por favor, si eres caloréxico, aclárate con tus gurús antes de seguir engañando a la gente. Vuestra charlatanería no deriva legítimamente de las leyes de la física: es pseudociencia. Habla con Guyenet, PhD y que te lo explique 🙂

Como comentario final, es obvio que Guyenet sigue sin entender nada de nada. Se refugia en la única salida que tiene en este momento para seguir defendiendo su charlatanería. No olvidemos que este tipo es autor de estas joyas:

1. «the insulin hypothesis is not consistent with basic thermodynamics». Stephan Guyenet, PhD

la hipótesis de la insulina no es consistente con la termodinámica básica

(Es incompatible con la termodinámica básica, ¿pero ahora resulta que su teoría es sólo una hipótesis que él cree confirmada empíricamente? Bueno, si es que se pilla antes a un mentiroso que a un cojo)

2. «Any energy that’s left over after the body has used what it needs is stored as body fat». Stephan Guyenet, PhD

Cualquier energía que queda después de que el cuerpo ha utilizado lo que necesita es almacenada como grasa corporal

(¿Es eso lo que dice la evidencia científica que sucede? A mí me parece más bien el fruto de creer que estás defendiendo la primera ley de la termodinámica… pero él no defiende esa ley, dice…)

3. «When calorie expenditure decreases and calorie intake increases, the energy balance equation leaves only one possible outcome: fat gain. We gained fat as we ate more calories than we needed to remain lean, given our physical activity level. In other words, we overate«. Stephan Guyenet, PhD

Cuando disminuye el gasto calórico y aumenta la ingesta calórica, la ecuación del balance energético deja solamente un resultado posible: ganancia de grasa. Hemos ganado grasa porque hemos consumido más calorías de las necesitábamos para permanecer delgados, dado nuestro nivel de actividad física. En otras palabras, hemos comido de más.

(Nuevamente, ¿es eso lo que se deduce de la evidencia científica? Pues guarda gran parecido con la causalidad inventada desde el lenguaje por parte de los caloréxicos que creen estar defendiendo una ley inviolable)

4. «for insulin to cause fat gain, it must either increase energy intake, decrease energy expenditure, or both«. Stephan Guyenet, PhD

para que la insulina cause ganancia de grasa, debe incrementar la ingesta energética, disminuir el gasto energético, o ambos. 

(¿debe? Ummmm ¿Ese «debe» lo deduce de resultados empíricos, dice?) 

Mensajes que según dice ahora, no tienen otra base que la evidencia empírica. Sería cómico si no hubiera tanta gente cuyos problemas de peso están siendo tratados con la pseudociencia que Guyenet defiende. Y lo que nos queda, si seguimos riendo las gracias de los que promueven esa hipótesis como si fuera indiscutible.

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