«Does Long-Term High Fat Diet Always Lead to Smaller Hippocampi Volumes, Metabolite Concentrations, and Worse Learning and Memory? A Magnetic Resonance and Behavioral Study in Wistar Rats«

Experimento de larga duración con ratas. Se comparan dos dietas:

• control (grupo CON): dieta sin sacarosa y con un 5% de manteca (en peso)
• alta en sacarosa y grasa (grupo OBR): dieta con un 37% de sacarosa y con un 37% de manteca (en peso)

Similar ingesta calórica, pero al final del experimento hay mucha más grasa corporal en el grupo OBR:

Groups had similar caloric intake […] However, at the time of being sacrificed, OBRs had 38% more epididymis fat (p<0.05, n = 32), an accepted marker of fatness in rats [28]. It demonstrates that OBRs had larger body fat depositions than the CONs, consistent with the planned effects of the diet

Los grupos tuvieron una ingesta energética similar […] Sin embargo, en el momento de ser sacrificados, el grupo OBR tenía un 38% más de grasa epididimal (p<0.05, n = 32), un marcador aceptado de gordura en ratas. Demuestra que el grupo OBR tenía mayores depósitos de grasa corporal que el grupo CON, algo consistente con los efectos planeados de la dieta.

Los efectos planeados era que un grupo engordara más que el otro, aunque comieran lo mismo en términos de calorías. ¿No están sorprendidos por el resultado? ¿No están pensando que se han violado las leyes de la física? ¡Pero si con la misma ingesta calórica han engordado en distinta medida! Muy sorprendidos no parecen, pues nos dicen que ese resultado era lo que esperaban obtener: ése era el plan.

Gráficas de ingesta energética diaria y peso corporal. Con puntos blancos una dieta, con negros la otra.

¿Qué animales han comido «más de la cuenta» en este experimento?

¿Cuántas leyes inviolables de la física se han violado en este experimento?

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