Crónicas caloréxicas (V): Stephan Guyenet, PhD
Guyenet, PhD es un conocido defensor de la pseudociencia del balance energético. En esta entrada voy a comentar uno de sus argumentos:
for insulin to cause fat gain, it must either increase energy intake, decrease energy expenditure, or both. Stephan Guyenet, PhD
para que la insulina cause ganancia de grasa, debe incrementar la ingesta energética, disminuir el gasto energético, o ambos.
¿»Debe» porque eso se deduce de las leyes de la física?
Cambiemos de hormona:
para que la hormona del crecimiento haga crecer los tejidos tiene que aumentar la ingesta energética, reducir el gasto energético, o ambos.
La hormona del crecimiento hace crecer nuestros tejidos aumentando nuestro apetito, reduciendo nuestro gasto energético o ambas cosas. Y el cuerpo se ve entonces obligado a crecer por ese «exceso calórico», actuando según la ecuación del balance energético. ¡La energía no puede desaparecer! ¡Las leyes de la física también se cumplen en los seres vivos! ¿Es eso lo que se deduce de la primera ley de la termodinámica? ¿Es eso lo que dice nuestro conocimiento de la fisiología que sucede? (ver) ¿Es negar esta clamorosa estupidez negar el cumplimiento de las leyes de la física? ¿Hay una ley de la física para la hormona del crecimiento y una diferente para la insulina?
for insulin to cause fat gain, it must either increase energy intake, decrease energy expenditure, or both. Stephan Guyenet, PhD
para que la insulina cause ganancia de grasa, debe incrementar la ingesta energética, disminuir el gasto energético, o ambos.
Increíble, ¿verdad?
La teoría del balance energético no es una ley de la física. Es charlatanería. En cuanto se rasca mínimamente todo lo que sale es morralla.
Leer más:
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- “El exceso de energía puede no compensar el efecto catabólico de la deficiencia de insulina”
- Insulina. ¿Fisiología o magia?
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- Crónicas caloréxicas (IV): Layne Norton, PhD
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- Crónicas caloréxicas (I): Samuele Marcora
No vuelvo a engordar 
El efecto a corto plazo de una dieta puede no tener nada que ver con su efecto a largo plazo
No, la ecuación del balance energético no dice eso
«La causa de la obesidad no es tan complicada como las teorías simplistas…»
https://twitter.com/joderconleo/status/981918425340620800